Description

Certifié AB par FR-BIO-16

Description Générale
Découvrez l’essence pure du chocolat avec notre tablette de chocolat bio 70% cacao, fabriquée selon la méthode bean-to-bar à partir de fèves de cacao soigneusement sélectionnées des plantations durables et équitables du Congo. Cette tablette dévoile des notes cacaotées profondes et complexes, idéale pour les amateurs de chocolat noir authentique et intense.

Caractéristiques Principales

1. **Origine du Cacao**
– **Région** : Congo
– **Procédé** : Fèves de cacao cultivées de manière biologique et durable, récoltées à la main par des producteurs locaux respectant des pratiques équitables.
– **Commerce Équitable** : Engagement envers les agriculteurs locaux, garantissant des conditions de travail justes et un soutien aux communautés.

2. **Méthode Bean-to-Bar**
– **Sélection** : Fèves de cacao triées manuellement pour garantir une qualité exceptionnelle.
– **Torréfaction** : Torréfaction lente et précise pour développer des arômes complexes.
– **Broyage** : Broyage fin pour une texture lisse et fondante.
– **Conchage** : Conchage prolongé pour affiner la texture et enrichir les saveurs.
– **Moulage** : Moulage artisanal des tablettes, assurant une finition parfaite.

3. **Composition**
– **Ingrédients** : 70% cacao biologique, sucre de canne biologique, beurre de cacao biologique.
– **Sans Additifs** : Aucun arôme artificiel, conservateur ou lécithine ajoutés, pour une pureté maximale.

4. **Profil Gustatif**
– **Arôme** : Notes cacaotées profondes, avec des nuances de noisette grillée, de café torréfié et une légère touche de fruit rouge.
– **Saveur** : Riche et complexe, avec une amertume équilibrée et des notes subtiles de terre et de bois, laissant un arrière-goût long et agréable.
– **Texture** : Lisse et veloutée, fondant parfaitement en bouche.

5. **Avantages Santé**
– **Antioxydants** : Riche en flavonoïdes, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire et la protection cellulaire.
– **Énergie Naturelle** : Source de magnésium, de fer et de fibres, apportant un boost d’énergie sain.
– **Bio et Pur** : Exempt de pesticides et de produits chimiques grâce à une culture biologique stricte.

Emballage
– **Design** : Élégant et écologique, avec des motifs inspirés de la culture congolaise et une finition soignée.
– **Matériaux** : Papier recyclé et encre végétale, respectueux de l’environnement.
– **Informations** : Détails sur l’origine des fèves, les certifications bio et équitables, et un QR code menant à des informations sur le processus bean-to-bar et les histoires des producteurs.

Utilisation Recommandée
– **Dégustation Pure** : Pour une expérience optimale, dégustez à température ambiante, en savourant lentement chaque morceau pour apprécier pleinement les arômes cacaotés.
– **Accords Gourmands** : Se marie parfaitement avec un expresso, un vin rouge tannique, ou une infusion épicée.
– **Pâtisserie** : Idéal pour des créations culinaires telles que des mousses, des ganaches ou des fondants au chocolat.

Histoire du Produit
Chaque tablette de notre chocolat bio 70% origine Congo bean-to-bar incarne l’engagement envers l’artisanat chocolatier et le respect des traditions locales. Les fèves de cacao, cultivées avec soin et transformées par mes soins, racontent l’histoire de communautés dévouées à la qualité et à la durabilité. Ce chocolat est le fruit d’un processus minutieux et passionné, depuis la fève jusqu’à la tablette.

Conclusion
Notre tablette de chocolat bio 70% origine Congo, avec ses notes cacaotées et son processus de fabrication bean-to-bar, est une véritable célébration de la richesse et de la diversité du cacao congolais. Offrez-vous une expérience gustative exceptionnelle et soutenez un avenir durable pour les producteurs locaux. Ce chocolat est parfait pour les connaisseurs à la recherche de profondeur de saveurs et d’authenticité.